Sabato 11 aprile, dalle ore 19:00
Tra le vigne della campagna romana prende vita un nuovo modo di raccontare il territorio.
Sabato 11 aprile, a partire dalle ore 19:00, Colle Picchioni inaugura “A Tavola con Colle Picchioni”, il progetto che, sotto la guida dello chef Valerio Di Mauro, segna l’apertura della tenuta alla ristorazione e alla valorizzazione delle eccellenze del Lazio.
Un’esperienza pensata per unire cucina, vino e cultura, dove ogni dettaglio è costruito per trasformare la cena in un momento di scoperta e condivisione.
Colle Picchioni: l’Azienda
Proprio Colle Picchioni sarà la prima delle aziende poste sotto la lente della cultura: un’occasione per raccontarne la storia, la visione e il percorso che l’ha resa una realtà di riferimento nel panorama enologico italiano.
Fondata nel 1976 da Paola Di Mauro, l’azienda ha saputo coniugare lavorazione artigianale, apertura internazionale e tutela della biodiversità locale, diventando un modello riconosciuto di innovazione nel settore.
Accanto alla cucina, la presenza di sommelier accompagnerà gli ospiti in una degustazione mirata dei vini, studiata per esaltare ogni abbinamento e valorizzare il dialogo tra piatto e calice.
Tra questi, protagonista sarà l’Hèkos Franc 2024, nominato quest’anno "Rosato dell'anno" dalla guida DoctorWine di Daniele Cernilli.