A Tavola con Colle Picchioni

Tradizione, qualità e cultura del territorio tra le vigne della campagna romana.

A partire da sabato 11 aprile 2026, in occasione dei cinquant’anni di attività, Colle Picchioni apre le porte della propria tenuta al pubblico ogni weekend, con un nuovo progetto dedicato alla ristorazione: “A Tavola con Colle Picchioni”.

Un’iniziativa che segna un passaggio importante per l’azienda, che accanto alla rinomata produzione vinicola introduce un’esperienza enogastronomica completa, pensata per valorizzare i Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Lazio e raccontare il territorio attraverso la cucina.

Ogni sabato sera e domenica a pranzo, gli ospiti potranno vivere un’esperienza immersiva tra i filari, dove il cibo diventa strumento di narrazione, memoria e identità.

La proposta gastronomica sarà guidata dallo chef  Valerio Di Mauro, che porterà in tavola una cucina di qualità fondata sulla ricerca e sul recupero della tradizione laziale. Un lavoro attento sugli ingredienti e sulle lavorazioni, che restituisce dignità e contemporaneità a prodotti spesso dimenticati della cultura contadina regionale.

Elemento distintivo del progetto sarà un percorso di valorizzazione territoriale continuo: ogni weekend verrà presentato un prodotto specifico del Lazio, insieme all’azienda che lo produce, creando un racconto diretto fatto di persone, storie e filiere. Un modo concreto per portare in tavola non solo ingredienti, ma identità produttive, tradizioni locali e cultura materiale del territorio.

“A Tavola con Colle Picchioni” non è solo un’offerta gastronomica, ma un progetto culturale che mette al centro la relazione tra cibo, paesaggio e storia, trasformando la tavola in un luogo di esperienza e scoperta.

Gli spazi della tenuta accoglieranno gli ospiti in un’atmosfera che cambia con le stagioni: all’aperto tra le vigne nelle giornate più luminose, o negli ambienti interni, al tepore del camino, negli inverni pensati per garantire intimità e accoglienza.

In occasione dell’apertura, sabato 11 aprile a cena, sarà presentata anche la mostra dell’artista Mauro Malgrande, dedicata al rapporto tra immaginario contemporaneo e intelligenza artificiale, che accompagnerà il pubblico come elemento culturale integrato all’esperienza.

Un primo appuntamento che segna l’inizio di un percorso in cui enogastronomia e arte convivono, mantenendo al centro la valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze.